वे पहली बार प्राचीन यूनानियों और रोमनों द्वारा खेती और भोजन स्रोत के रूप में उपयोग किए गए थे। आटिचोक के स्वास्थ्य लाभ इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण हैं। आटिचोक के पत्तों में पालक में पाए जाने वाले तीन गुना से अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो सब्जियों से आपके स्लॉट टेरबारू एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करने का एक और लोकप्रिय तरीका है। आर्टिचोक में विटामिन सी, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज, कॉपर और फोलेट की भी अच्छी मात्रा होती है।(Health Benefits of Artichoke / आटिचोक के लाभ in Hindi) 

आटिचोक स्वास्थ्य लाभ: इस सुपरफूड के लिए अंतिम गाइड

यदि आप कई स्वास्थ्य लाभों के साथ एक सुपरफूड की तलाश कर रहे हैं, तो आटिचोक से आगे नहीं देखें। यह अनोखी दिखने वाली सब्जी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर होती है जो आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है। यहाँ शीर्ष आटिचोक स्वास्थ्य लाभों में से कुछ पर एक नज़र है:

बेहतर चयापचय :

​​जब लोगों को अपने आहार में सुधार करने और वजन कम करने की आवश्यकता होती है, तो वे अक्सर नए खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं। चयापचय बढ़ाने और वजन कम करने में सहायता के लिए आटिचोक से अधिक महत्वपूर्ण भोजन नहीं है। आटिचोक में मैंगनीज नामक पोषक तत्व होता है जो शरीर को हमारे भोजन से पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है। उनमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो हमें भोजन के बाद लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं – स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने की कोशिश करने वालों के लिए एकदम सही! जब आप आटिचोक खाते हैं, तो इसमें मैंगनीज के आपके दैनिक अनुशंसित सेवन का लगभग 50% होता है।

रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है :

आटिचोक को रक्त शर्करा के स्तर, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स पर कम करने वाला प्रभाव दिखाया गया है। आटिचोक के लाभ इतने अधिक हैं कि फ्रांस में एक अध्ययन किया गया जहां लोगों को आटिचोक आधारित डिप के साथ भोजन दिया गया और फिर उनके रक्त का विश्लेषण किया गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि ड्रॉप ने ब्लड शुगर, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर दिया!

 खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में सहायता करता है :

जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक नए अध्ययन से पता चलता है कि आटिचोक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है। यह पत्ते के उच्च फ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सिडेंट्स के कारण होता है जो कोलेस्ट्रॉल निर्माण को रोकने में मदद करते हैं। अध्ययन से यह भी पता चलता है कि जो लोग दिन में तीन नंबर 1 आटिचोक के पत्तों का सेवन करते हैं, उनके एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 10% की वृद्धि देखी गई जबकि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में 20% की कमी आई।

प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत :

आटिचोक में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है जो उन लोगों के लिए फायदेमंद होता है जो अपनी मांसपेशियों के उत्थान में सुधार करना चाहते हैं। इसमें सिनारिन नामक एक अद्वितीय एसिड होता है, जो सेल मेम्ब्रेन में एक रिसेप्टर को सक्रिय करता है जिसे सेलुलर ऊर्जा उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले निकोटिनामाइड एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड फॉस्फेट (एनएडीपीएच) ऑक्सीडेज कहा जाता है।

प्रतिरक्षा को बढ़ाता है :

आटिचोक विटामिन सी से भरपूर होता है। यह पोषक तत्व शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है। आटिचोक में फोलेट, फाइबर और पोटैशियम भी होता है। वे एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो शरीर में सेल-डैमेजिंग फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। कैलोरी और वसा में कम हैं, उच्च पोषण मूल्य प्रदान करते हुए उन्हें वजन घटाने के लिए आदर्श बनाते हैं।

रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है :

आटिचोक का अर्क एक प्राकृतिक उत्पाद है जो उन लोगों की मदद कर सकता है जिन्हें पहले से ही उच्च रक्तचाप का निदान किया गया है। अर्क पूर्व-उन्नत रक्तचाप वाले लोगों की भी मदद कर सकता है, धीरे-धीरे उन्हें स्वस्थ स्तर तक कम कर सकता है। इस तरह, आटिचोक के अर्क का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो जोखिम वाले लोगों में उच्च रक्तचाप या हृदय रोग के विकास को रोकता है।

आर्टिचोक फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं: 

यदि आप अपने फाइबर का सेवन बढ़ाना चाहते हैं तो आर्टिचोक एक बढ़िया विकल्प है। सिर्फ एक मध्यम आटिचोक में लगभग 7 ग्राम फाइबर होता है। यह वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग एक चौथाई है।

फाइबर आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए महत्वपूर्ण है। यह आपके मल में बल्क जोड़ने में मदद करता है और चीजों को सुचारू रूप से आगे बढ़ाता है। पर्याप्त फाइबर प्राप्त करने से आपके कब्ज, बवासीर और डायवर्टीकुलर रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

आर्टिचोक एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं :

आपकी कोशिकाओं को स्वस्थ रखने के लिए एंटीऑक्सिडेंट महत्वपूर्ण हैं। वे आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। मुक्त कण अस्थिर अणु होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और सूजन पैदा कर सकते हैं।

आर्टिचोक क्वेरसेटिन, रुटिन और एंथोसायनिन सहित कई एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है। ये एंटीऑक्सिडेंट विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हुए हैं, जिनमें हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम करना शामिल है।

आर्टिचोक पाचन में सुधार करने में मदद कर सकता है :

आर्टिचोक इंसुलिन का एक अच्छा स्रोत है। इनुलिन एक प्रकार का घुलनशील फाइबर है जो प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है। प्रीबायोटिक्स प्रोबायोटिक्स के लिए एक खाद्य स्रोत हैं। प्रोबायोटिक्स फायदेमंद बैक्टीरिया होते हैं जो आपकी आंत में रहते हैं।आटिचोक के स्वास्थ्य लाभ उन लोगों के लिए एक ब्लॉग है जो आटिचोक के स्वास्थ्य लाभों के बारे में उत्सुक हैं। यह लेख आटिचोक के शीर्ष स्वास्थ्य लाभों को सूचीबद्ध करता है, जिसमें चयापचय दर में वृद्धि, प्रतिरक्षा में सुधार, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी और पाचन तंत्र में सुधार शामिल है।

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