अलसी के बीज क्या हैं? अलसी के बीज छोटे, पीले-हरे रंग के बीज होते हैं जो अलसी के पौधे से आते हैं। उनके पास अखरोट का स्वाद और चबाने वाली बनावट है। ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के अलावा, इन बीजों का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं में मदद के लिए हजारों वर्षों से किया जाता रहा है।(Health Benefits of Flax Seeds / अलसी के बीज के फायदे और नुकसान in Hindi) 

अलसी के बीज के फायदे :

अलसी के बीज फाइबर, ओमेगा 3 फैटी एसिड और मैग्नीशियम, पोटेशियम और मैंगनीज जैसे खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं और ये पोषक तत्व आपके दिल को स्वस्थ रखते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं। वे पाचन में भी मदद करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

कैसे करें अलसी के बीज का सेवन 

ओमेगा-3 फैटी एसिड की अपनी दैनिक आवश्यकता को पूरा करने का एक आसान तरीका अलसी के बीज का सेवन करना है। अलसी के बीज ब्रेड, मफिन, अनाज, यहाँ तक कि हैम्बर्गर जैसे खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं! इस लेख में आपके द्वारा खरीदे जाने वाले अलसी के बीजों के साथ आप क्या कर सकते हैं, इसके बारे में कुछ सुझाव दिए गए हैं।

अलसी के बीजों में ग्लूटेन नहीं होता है :

ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, जौ और राई में पाया जाता है जो आटे को लोचदार गुण देता है जो रोटी को भुरभुरा और सड़न पैदा करता है। सीलिएक रोग वाले लोगों में, लस पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, जिससे गंभीर स्वास्थ्य जटिलताएं हो सकती हैं। लस असहिष्णुता भी अधिक आम होती जा रही है।

त्वचा के लिए अलसी के फायदे 

अलसी के बीज ओमेगा 3s का एक समृद्ध स्रोत हैं, और वे स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं। वे सैकड़ों वर्षों से उपयोग में हैं, और मांग में जबरदस्त वृद्धि हुई है। प्राचीन काल से, जब लोग इन बीजों के लाभों के बारे में नहीं जानते थे, आज तक, जहाँ इसे सबसे अच्छे स्वास्थ्य पूरकों में से एक माना जाता है, अलसी का उपयोग व्यापक रूप से उनकी त्वचा के लाभों के लिए किया जाता रहा है।

पिंपल्स-मुंहासों के लिए अलसी :

सबसे आम स्थितियों में से एक जिससे बहुत से लोग पीड़ित हैं, वह है मुंहासे। मुँहासे कई चीजों के कारण हो सकते हैं, जिनमें हार्मोन, आहार, तनाव और बहुत अधिक कैफीन भी शामिल है। मुंहासों का एक उपाय है अलसी के तेल को पानी में मिलाकर। तेल को आपकी त्वचा के माध्यम से अपना काम करने और मुंहासे कम करने में तीन दिन लगते हैं।

अलसी के बीज में ओमेगा-3 फैट की मात्रा अधिक होती है

ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर आहार को हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया है। अलसी के बीज इन आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं! प्लांट-आधारित ALA फैटी एसिड दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित हुए हैं और स्ट्रोक के कम जोखिम से जुड़े हैं।

अलसी के बीज लिग्नांस का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं

अलसी के बीजों में लिग्नांस नामक पोषक तत्वों का एक समूह होता है, जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और एस्ट्रोजन गुण होते हैं। वे स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के साथ-साथ अन्य प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।

डायट्री फाइबर से भरपूर होते हैं अलसी के बीज :

अलसी के बीज डाइटरी फाइबर से भरपूर होते हैं। आहार फाइबर पौधों का अपचनीय हिस्सा है जिसे मनुष्य पचा नहीं सकते हैं, इसलिए यह उन्हें पोषक तत्व, खनिज और बढ़ने के लिए जगह देता है। यह आहार फाइबर आपके शरीर को कचरे को खत्म करने में भी मदद करता है।

अलसी के बीज कोलेस्ट्रॉल में सुधार कर सकते हैं :

पोषण और खाद्य विज्ञान विभाग के अध्ययन में पाया गया कि अलसी का सेवन करने वाले प्रतिभागियों में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर और ट्राइग्लिसराइड्स में उल्लेखनीय कमी आई थी। ऐसा माना जाता है कि इसका एक कारण यह है कि अलसी के बीज घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।

अलसी के बीज रक्तचाप को कम कर सकते हैं :

अलसी के बीज रक्तचाप को कम करने के लिए सिद्ध हुए हैं और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए विशेष रूप से सहायक हैं। एक अध्ययन में, जिन लोगों ने 12 सप्ताह तक हर दिन एक बड़ा चम्मच अलसी का सेवन किया, उनके सिस्टोलिक रक्तचाप में उल्लेखनीय कमी आई। रक्तचाप पढ़ने में सिस्टोलिक रक्तचाप सबसे अधिक संख्या है।

उनमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है :

अलसी के बीज लिग्निन, अघुलनशील फाइबर का हिस्सा होते हैं जो मजबूत हड्डियों और मांसपेशियों को बनाने में मदद कर सकते हैं। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड सहित आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं, जो आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त होते हैं। अलसी के बीजों का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे ब्रेड और मफिन, अनाज, दही और ग्रेनोला, शेक और स्मूदी।

अलसी के बीज रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं :

अलसी के बीज लीवर की बीमारी को रोकने, कैंसर को रोकने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की उनकी क्षमता के लिए जाने जाते हैं। पेन स्टेट के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, अलसी के बीज अपने अघुलनशील फाइबर सामग्री के कारण रक्त शर्करा को भी कम कर सकते हैं। इस शोध में पाया गया कि जब टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों ने 12 सप्ताह तक प्रतिदिन 6 ग्राम अलसी के बीज का सेवन किया, तो उनका फास्टिंग ब्लड शुगर का स्तर उन लोगों की तुलना में काफी कम था, जो अलसी के बीज का सेवन नहीं करते थे।

अलसी के बीज भूख को दूर रखते हैं, जो वजन नियंत्रण में मदद कर सकते हैं

अलसी एक आहार फाइबर है जिसका सेवन व्यक्ति भूख कम करने और स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए कर सकता है। यह एक भूख दमनकारी है, जो आपके जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है क्योंकि आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे।

अलसी के बीज एक बहुमुखी घटक हो सकते हैं

अलसी के बीज एक बहुमुखी सामग्री है जिसे आसानी से अपने दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है। इस मुख्य घटक के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप कई प्रकार के व्यंजनों को आजमा सकते हैं। चाहे वह स्मूदी हो, अनाज, या ब्रेड, हमेशा एक ऐसी रेसिपी होगी जो आपकी आहार संबंधी ज़रूरतों के अनुकूल हो और आपके दैनिक जीवन को बेहतर बनाने के लिए आवश्यक पोषक तत्व हों।

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